キュウリとキクラゲの漬物 2012年6月1日(金) 3:13:24
生姜のさっぱりした風味と、蜂蜜のコクが美味しい漬物。
日本料理
材料キュウリ  2本
きくらげ  5g
生姜    1片
◆蜂蜜   大さじ1
◆醤油   大さじ3
◆酢    大さじ1と1/2
◆ごま油  小さじ1/2

コツ、ポイント
すぐ食べる(30分位)なら、@の水気を出した後、さっと水洗いして絞ったほうが塩辛くないです
作り方
  1. キュウリはすりこ木などで叩き割って、塩少々を振って20分置いて、水気を軽く絞る。
  2. キクラゲは水で戻して石づきを取り、食べよい大きさに切る。
  3. 生姜は千切りorすりおろす。食べて美味しい、辛すぎない生姜なら、千切りがオススメ。
  4. @ABと◆の調味料を合わせる。食べごろは翌日。
日本料理
お名前きのこ苑
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